软嫩酸奶蛋糕

作者： 红红家的味道

总是做戚风蛋糕，尝试一下不一样的感觉，酸奶买多了，就要过期，不如做一款酸奶蛋糕。看看哪一种更好吃

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 75克
• 色拉油 60克
• 盐 少许
• 醋 少许
• 酸奶 160克
• 低粉 100克

软嫩酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分开

步骤 2

蛋黄加油混合均匀后加15克糖和少许盐

步骤 3

再加入酸奶搅拌至顺滑细腻

步骤 4

最后加入低粉拌匀待用

步骤 5

蛋白中加入白醋少许，用打蛋器先搅打蛋白，再分三次加糖打发蛋白成干性发泡。忘记拍打发蛋白的照片了

步骤 6

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌，以免起筋。分一半加入15克可可粉，用活底圆模，先倒浅糊，再倒入深糊，就这样依次倒入。

步骤 7

因为是晚上做的，想节省时间，就没有用生日蛋糕的磨具，用了小磨具。震出气泡后，放入预热好的烤箱。

步骤 8

160度中层30分钟，取出后倒扣放凉。如果是生日蛋糕磨具135度，90分钟

菜谱创建时间：2019-01-27 22:23:21