小黄鱼洗净，用料酒浸泡，去味儿； 鸡蛋打碎，加少许盐，搅拌均匀； 生姜切丝，大蒜拍碎； 以上备用；
起锅烧油，油热放姜蒜爆香后夹出；
小黄鱼裹上鸡蛋液，进锅两面油炸；
小黄鱼炸至两面金黄时，夹出备用；
利用剩下的油，加两勺剁椒，稍炸出味儿后倒入剩下的鸡蛋液，用筷子捣碎； 再倒入小黄鱼，轻轻翻炒； 加温水，加料酒和生抽，大火烧开，小火慢炖，收汁装盘，OK！
这就是我的工作餐啦！
好好吃饭，好好学习。