准备好食材，洗净，将胡萝卜滚刀切成与牛肉丸差不多大小的块。
将蒜苗、青椒、洋葱切段备用。
锅烧热倒入食用油，大火油热倒入蒜苗青椒洋葱，再倒入少许酱油蚝油。
将牛肉丸和胡萝卜块倒入锅中翻炒。
加水，盖上盖子小火闷煮至胡萝卜可以戳透。
加入少许盐，翻炒均匀。
出锅，撒上香菜即可。