满满芋泥炒蛋厚烧三明治

作者： 摩小亚

好喜欢芋泥哦，每次在外面不管是饮品还是面包🍞🥖🥐🥨🍩🥪🍘🥯🍶，总觉得吃不够，总想吃好多好多芋泥哦！ 所以啊，我就决定自己试一试，一次性吃满足才是✌️！ 两个厚实的芋泥三明治🥪，成本不过10元钱哦！

用料

• 芋头 500g
• 鸡蛋 3个
• 吐司 4片
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 20克
• 炼乳 20克
• 紫薯粉 5g
• 盐 2克
• 流心奶黄馅儿 适量
• 白芝麻 一点点
• 黄油 20克

满满芋泥炒蛋厚烧三明治的做法步骤

步骤 1

两款三明治🥪。一款芋泥为主，一款炒蛋为主。

步骤 2

芋头去皮，上锅蒸到软烂；

步骤 3

冷水就可以上锅蒸。

步骤 4

蒸到软烂为止。自己感受

步骤 5

芋头放进料理机，加入适量淡奶油，（因为芋头吸水情况不同，所以不要一次性加完，如果芋泥还是有点干，可以适当加一点）。加入白砂糖、炼乳、紫薯粉。搅打均匀，使其形成细腻芋泥茸。

步骤 6

我用的是牛奶，奶油会给人更香更细腻。

步骤 7

打散鸡蛋，往里面放2g盐和白芝麻。

步骤 8

平底锅放入黄油。

步骤 9

锅热之后倒入鸡蛋液，炒成嫩嫩的鸡蛋花，铲起备用；

步骤 10

吐司可以先烘烤一下，脆一点口感更好哟！没有烤箱，平底锅稍两面烤一下也行。小心烤焦。

步骤 11

吐司内侧涂满流心奶黄酱，

步骤 12

然后厚厚的铺满芋泥，

步骤 13

再均匀铺上鸡蛋花，再另外抹上一片芋泥吐司，两片合拢。即可以开吃啦。

步骤 14

我为了切开好看，所以裹了一层保鲜膜在吐司四周，切了也不会散，美观哈！

步骤 15

我做了两款三明治，一款是芋泥夹鸡蛋花，另外一款是鸡蛋花夹芋泥，都好吃！但我更爱芋泥啦！

步骤 16

内馅儿超级扎实满足！

满满芋泥炒蛋厚烧三明治的小贴士

ps：紫薯粉是为了让芋泥颜色比较好看，可以不加，或者用紫薯等量置换芋头，效果也一样；芋泥不能太稀哦，看个人喜好；流心奶黄酱真的特别好吃，我是用来调味的，你可以考虑用其他果酱替代，不放也行；没有淡奶油可以永牛奶替代；没有搅拌机用勺子按压搅拌也是可以的； 这是两个厚实三明治的量，一个人吃可以减半食材哟！

菜谱创建时间：2019-01-27 19:01:20