豆豉烤鱼

作者： 素素May

年夜饭的桌上少不了一条鱼，用烤箱来做烤鱼可以腾出灶台、节约出时间做其它菜，轻轻松松就能完成一道美味又上得了台面的硬菜。

用料

• 鲈鱼(或者草鱼) 1条
• 青、红辣椒 3、4个
• 尖椒、小米辣 3、4个
• 洋葱 1个
• 豆芽 1小把
• 香菜 1把
• 葱姜蒜 适量
• 大葱 一根
• 食用油、盐、豆豉、老抽、料酒、花椒、火锅底料 适量

豆豉烤鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼和各种配菜洗净。

步骤 2

切好备用，配菜可以按自己喜好准备。我们按3个人吃的量，只加了洋葱和豆芽。其它还可以放芹菜、藕片等自己喜欢吃的菜。

步骤 3

鱼剖开用生姜、盐、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟。

步骤 4

烤箱200度预热，鱼腌好后刷油放进烤箱200度烤20分钟(若会粘盘先在烤盘铺上锡纸)。

步骤 5

锅里倒油烧热，放入豆豉和火锅底料炒香。放入生姜大蒜，炒至金黄。

步骤 6

再放入洋葱、辣椒、豆芽等各种配菜。

步骤 7

炒匀后按自己口味咸淡加盐、老抽、适量水稍加翻炒。

步骤 8

鱼烤20分钟后拿出，将炒好的配菜装入烤盘。重新放进烤箱，210度再烤10分钟。

步骤 9

撒小葱、香菜，淋点热油就做好了。

菜谱创建时间：2019-01-27 18:35:11