麻辣香锅🌶

作者： 18jh

平时真的超级爱吃麻辣香锅了，终于自己做了一次。用火锅底料或者香锅底料就可以，食材根据个人口味可以任意搭配。我做的这个是微辣的，吃起来真的超级下饭！！！

用料

• 麻辣香锅底料 1袋
• 鱼丸 适量
• 鱼豆腐 适量
• 腐竹 适量
• 土豆片 适量
• 木耳 适量
• 玉米 半根
• 胡萝卜 半根
• 蒿子杆 1把
• 魔芋结 适量
• 香菜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 葱 2根
• 姜 3-4片
• 蒜 3-4瓣
• 干辣椒 6-7个
• 小米椒 3-4个（根据个人辣度调整）
• 麻椒 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片

麻辣香锅🌶的做法步骤

步骤 1

所有素菜清洗干净切好

步骤 2

鱼丸豆腐丸对半切

步骤 3

锅中烧热水煮开将所有蔬菜烫3分钟左右，捞出沥干水分备用

步骤 4

再将鱼丸鱼豆腐放入烫2分钟左右 捞出沥干水分备用

步骤 5

准备好香料：麻椒，八角，桂皮，香叶 干辣椒，小米椒，葱，姜，蒜

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步骤 6

步骤 6

锅中热油倒入所有香料爆香

步骤 7

加入香锅或火锅底料

步骤 8

加入一勺豆瓣酱

步骤 9

翻炒至底料融化 然后将所有食材倒入

步骤 10

将所有食材翻炒均匀 加入一勺生抽

步骤 11

半勺白糖

步骤 12

半勺鸡精

步骤 13

翻炒均匀1-2分钟即可出锅

步骤 14

出锅后撒上少许香菜和白芝麻点缀

麻辣香锅🌶的小贴士

超市都有卖香锅底料或火锅底料 香锅食材因人而异喜欢吃什么放什么 水煮食材是为了更好地炒 先煮蔬菜再煮丸子肉类 叶菜和熟食稍微烫一下即可 不喜欢吃辣的可以少放辣椒

菜谱创建时间：2019-01-27 15:42:11