蛋挞皮放到平底锅里加盖小火慢烘，烘蛋挞皮期间准备蛋挞液，我宝宝蛋白过敏，所以用蛋黄做蛋挞液，蛋黄加入玉米淀粉、奶粉、白糖、清水搅拌均匀。
蛋挞皮烘到蓬松起层，底部微微出现硬壳就可以了，锅子不同烘的时间自己掌握好，中途要多观察蛋挞皮的变化，千万不要烘糊了。
把蓝莓均匀的码在蛋挞皮里。
倒入过滤好的蛋挞液，盖上锅盖继续小火慢烘，直至蛋挞液凝固成熟，蛋挞皮起层酥脆就可以了。
香香的蓝莓蛋挞就做好了。
此配方适合蛋白过敏的宝宝，如果全蛋不过敏的可以用全蛋液做，不需要加玉米淀粉，其它都一样。
一款少糖的水果蛋挞，蓝莓可以换成宝宝喜欢的任何水果。
锅盖要用金属锅盖。