有“腊肉”才有年味

作者： 一味一心

正宗广东五香腊肉，(每年年前我们都会做腊肉腊肠)作为广东人，这是我的最爱！我要吃肉肉…

用料

• 五花肉 5斤
• 盐 90克
• 糖 100克
• 红烧酱油 20克
• 八角茴香(磨成粉) 80克
• 五香粉 15克

有“腊肉”才有年味的做法步骤

步骤 1

五花肉切成四条‖‖

步骤 2

放入糖，盐，八角，小茴香，五香粉，进行腌制，用手反复的在肉身上搓呀搓呀搓…然后再腌制30分钟，再进行一次用手反复的搓，接着在腌制30分钟就可以挂起来了…

步骤 3

挂好之后放在太阳底下晾晒(记住盘里的料汁不要倒掉，晾晒半小时之后……)

步骤 4

记住盘里的料汁不要倒掉，晾晒半小时之后拿刷子涂在猪肉上！反复进行两次！OK了 (连隔壁的阿姨叔叔从家门前走过，都说闻到好香)微风一阵阵吹过，好香。

有“腊肉”才有年味的小贴士

没有什么注意的细节和小技巧，这道腊味好吃又好做，简直美味。

菜谱创建时间：2019-01-27 10:41:56