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可爱到爆表的草莓馒头的做法

可爱到爆表的草莓馒头

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作者: 小言妈妈
小言妈妈
又到了草莓季节,最喜欢吃草莓了。 上周末中午小朋友嘱咐我,“妈妈,给我买六个草莓,我要做草莓奶昔。等我午觉睡醒了你就给我买回来,好不好。” 趁她睡午觉赶紧去买了一盒,小朋友起床看到洗好的草莓好开心啊,吃的剩下6个,留着做草莓奶昔。因为菜单上就写着要6个,所以一定要6个草莓。 既然我们都喜欢娇艳欲滴的草莓,那就做几个可爱的草莓馒头吧。我对馒头有着独特的情怀,今天还有朋友说最喜欢山东的大馒头。每到过年,家家户户提前几天就在蒸大饽饽,发面、揉面、整形、蒸制,一开锅看着白胖喧软的大饽饽都成就感十足。做条鱼,象征年年有余;做个猪头,象征聚宝盆;做个葫芦,象征宝葫芦…… 耳濡目染,所以现在我也会经常做一些面食,小朋友也很开心的玩揉面团。 今天的这个草莓馒头一开锅是有点惊艳到我,好可爱奥,真不舍得吃。小朋友玩剩下的面团说要做一个爱心棒棒糖,于是分别作了绿色和红色的两颗心,小朋友又在绿色的上面捅了几个洞,说,“妈妈,我给你装饰一下。” 蒸出来的心形的馒头也超级喜欢,很正,插上一根酸奶棒,就是一颗棒棒糖啦。 面团的配方不难,只要注意一些技巧就可以了,一起来做做看吧。

用料

可爱到爆表的草莓馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母放入温水分散活化5分钟,加入水揉成面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团蘸干的面粉,继续揉成外表光滑硬的面团。分成一大一小两部分,大的加红曲粉揉成粉色,小的加抹茶粉。一定要揉到光滑细腻,这也是决定一个馒头成败的关键。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把粉色面团揪成约25g一个的小面团,每一个都揉光滑,用保鲜膜盖好。 取一个粉色面团再揉光滑,用手心搓成一端大一端小的形状,尽量搓的细长一点,发酵蒸好后会变胖,形状就正好。 用镊子夹芝麻放在草莓上,镊子尖按压进面团。按压的深一点,不然蒸好容易掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一点绿色面团,用手指搓光滑,按压成片。用刀子切出叶子的纹路。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪刀剪成小片,边上用手捏一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叶子底部沾一点水,放在草莓粗的一端。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子头按压一下,叶子和草莓粘紧,同时一压叶子就翘起来了,更有立体效果。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓一个小条,放在小洞里,做蒂把。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部草莓做好了,按压芝麻需要有点耐心。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖的地方发酵至1.5至2倍大,轻轻按压表面,压痕会恢复。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅烧开,大火蒸12分钟。蒸的时候锅盖不要动,可以用碗压一下,防止水滴到草莓上,变得不光滑。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的小可爱

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的小可爱

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一颗漂亮饱满的心

可爱到爆表的草莓馒头的小贴士

注意面团一定要蘸干粉揉到比较硬,而且光滑细腻。 整型时草莓长一点。芝麻尖朝向草莓尖。 发酵要充分,冬天冷,我是放在烤箱里面,40度加热,加一碗热水发酵。 蒸的时候不要移动锅盖。

菜谱创建时间:2019-01-27 07:15:44
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