将大葱段，料酒，生抽，椒盐，孜然粉，胡椒粉放在器皿中混合后涂抹在羊排上，放在盆里置冰箱冷藏第二天晚餐前一个半小时烤制。
烤盘铺锡纸，土豆或者金针菇铺在锡纸烤盘上，烤箱200度50分钟预热。
腌制的汁水和孜然粉涂抹在羊排上，放在铺好土豆的锡纸烤盘上。再覆盖一张锡纸包好，放置烤箱内烤50分钟。
50分钟后拿去上面一层锡纸，200度再烤10-20分钟。撒上孜然粉或胡椒粉即可享用了。