蛋饺

作者： 紫玫瑰_2c47

用料

• 1、 馅儿
• 土猪肉 200克
• 虾仁 100克
• 垆土山药 半根
• 调料 葱，姜，料酒，盐，生抽，香油，胡椒粉
• 2、 皮子
• 鸡蛋 若干
• 盐 少、少量
• 油(猪油) 适量

蛋饺的做法步骤

步骤 1

将肉，虾仁，山药剁成泥，放调料拌好备用。

步骤 2

先打3个鸡蛋，放少量盐，用手动打蛋打成蛋液。

步骤 3

不粘锅底抹上少许油，用勺舀蛋液放进圆形模具中，然后在中间偏一点放上馅儿，待蛋皮稍许凝固时(不能完全凝固)，用筷子把凝固的一边夹起来向没完全凝固的一边折过去，包住馅儿，用筷子把边缘压一会，便于粘合得更好，如果不小心弄破了，可以再倒点蛋液补上

菜谱创建时间：2019-01-26 22:00:47