准备家乐浓汤宝和调料汁（生抽、老抽、蚝油）
把肉馅放入肉馅盆中，加入料酒、生抽、老抽、生姜末、葱末、胡椒粉（少许）按一个方向搅拌均匀，中途可以分两次放入1勺的水，尽量多搅拌一会儿，这样猪肉馅比较嫩
搅拌好之后接着加入香油、食用油和浓汤宝压碎搅拌在馅儿里继续一个方向搅拌至成蓉状。
将拌好的饺子馅静置30分钟左右，待馅儿料入味
大白菜切细剁碎，放1勺盐腌一下出水局拧去菜汁后再放入肉馅中拌匀，这时侯再加入2克食盐搅匀腌制2分钟左右，使饺子馅快速入味
把饺子馅所有的食材和调料混合搅拌均匀后，最后加入4克食用油拌匀放上香葱末就可以包饺子了 选择后放油的效果是“食用油”能充分留住馅料中的水分，这样吃起来口感更鲜嫩，鲜香适口。
成品
1、根据个人喜好，爱吃肉，肉多点，爱清淡，菜就多点 2、浓汤宝不用先化开的，压碎直接放进馅里拌，拌匀就可以了，非常方便。 3、不要先加入食用油，要先加入食盐和其他调味料，这样肉馅没有腥味