梅菜扣肉

作者： 西安楠姐

用料

• 五花肉 克
• 梅干菜 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 白糖 克
• 料酒
• 五香粉
• 蚝油
• 蜂蜜
• 葱
• 姜

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

料备齐

步骤 2

梅干菜泡发

步骤 3

肉切块，冷水下锅，放葱姜，料酒煮半小时

步骤 4

煮好捞出，用牙签扎眼

步骤 5

老抽蜂蜜混合

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步骤 6

步骤 6

抹在肉的每一面，腌制上色，如果有时间尽量长一点。

步骤 7

干锅热透，将肉煎至金黄'出油。（这个过程比较虐心，建议虚掩锅盖，保护脸蛋）

步骤 8

煎好了，如图

步骤 9

彻底放凉，切薄片

步骤 10

用老抽，葱姜，料酒，生抽，五香粉，花椒粉腌制入味最少半小时

步骤 11

梅干菜放点葱姜末，一点水炒软。

步骤 12

肉皮朝下，整齐摆放碗里，填上梅干菜。锅中蒸一小时

步骤 13

提前发面蒸点荷叶饼

步骤 14

蒸好了，扣入盘子里。

步骤 15

用荷叶饼夹上扣肉，来一口入口即化，撩滴太。

菜谱创建时间：2019-01-26 16:44:41