粿肉

作者： 睿YU

潮汕人的特色之一，我家称之为鱼卷(没有鱼的)用料大同小异，用自己喜欢的材料，做出自己喜欢的美食…

用料

• 马蹄 六两
• 猪颈肉 半斤
• 鸡蛋 2个
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 大葱头 100克
• 虾米 100克
• 面粉 70克
• 香菇 适量
• 豆腐皮 2张

粿肉的做法步骤

步骤 1

把马蹄、猪颈肉分别切小装深盘里备用。

步骤 2

葱切小粒。

步骤 3

把所有材料(鸡蛋除外)都加在一起搅拌均匀备用。

步骤 4

鸡蛋打入碗里，用电动打蛋器全蛋打发后和第三步加在一起搅拌均匀

步骤 5

把豆腐皮摊开平铺，用喷壶在表面喷些水雾，然后把第四步的材料铺在豆腐皮上整理成长条状后包紧实，用刀子切掉多余的豆腐皮。

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步骤 6

步骤 6

全部包好后，上锅蒸15----20分钟即可。

步骤 7

放凉后切成小块，入油锅炸至金黄色即可出锅，沾着桔油吃别有一番滋味。

粿肉的小贴士

怕上火的蒸好后，趁热吃也很好吃喔

菜谱创建时间：2019-01-26 14:54:58