旋涡卷

作者： 茶米chami

🤔一个待写，拖了好几天呀！

用料

• 1.低粉 200克
• 酵母粉 2克
• 水 98克
• 糖 5克
• 玉米油 5克
• 2.红曲粉 0.5克

旋涡卷的做法步骤

步骤 1

把材料1全倒入揉面盆中。

步骤 2

筷子搅拌成棉絮状。

步骤 3

揉成团后，是这样粗糙的面团。 出力再揉到光滑。

步骤 4

揉到很光滑后，分出5克面团，揉入红曲粉。

步骤 5

把白面团，平均分成每个剂子40克，揉圆。

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步骤 6

步骤 6

擀圆

步骤 7

平均切成八等份。

步骤 8

叠起来。

步骤 9

叠排整齐。

步骤 10

筷子中间压一下

步骤 11

压下后，抽出筷子。

步骤 12

捏住尖尖的顶端，往一个方向旋转过去。

步骤 13

把尖尖的那个，捏掉一些。

步骤 14

用工具把捏掉的端顶，往里收压。

步骤 15

红色面团，压出小花，粘贴在包的上端。 做好后进行发酵。 发酵至1.5倍大，轻按回弹，轻盈感，便可上锅蒸十分钟。

步骤 16

旋转卷

步骤 17

一卷一卷的旋过来。

菜谱创建时间：2019-01-26 14:35:27