琥珀核桃

作者： 学无止境Lisa

听说：过年吃琥珀核桃，是对来年生活的一种期盼，就像琥珀核桃一样，生活过得光明磊落且踏实。 以前，妈妈年夜饭的菜桌上总会摆上一盘这样的琥珀核桃，买现成的，很省力多一道冷菜，自从我学会了自己做，这盘冷菜我负责搞定，对妈妈来说也是省力的列上冷盘菜单。

用料

• 核桃 150克
• 蜂蜜 2大勺
• 冰糖 30克
• 芝麻 少许

琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

买的是紫皮核桃仁，比一般核桃仁皮看上去颜色偏深一点，听说紫皮堪比一般的核桃营养要好许多，准备好蜂蜜、冰糖和白芝麻。

步骤 2

核桃仁洗净用盐水浸泡20分钟左右沥干。

步骤 3

锅里加纯水适量，大概核桃仁放下去正好平行的位置差不多，放入冰糖和蜂蜜开始用大火煮开约15分钟左右基本就能收干水分了。

步骤 4

大约水分收的差不多看见锅内核桃仁颜色变深，搅起来有点粘度，而且能看到糖丝拉出来，基本就大功告成了，接着就加入少许芝麻，将核桃倒在油纸上，晾干就OK了。

菜谱创建时间：2019-01-26 13:32:01