Yakitori (焼き鳥)

作者： 刘先森吃嘛嘛香

用料

• 日式酱油 1/2杯
• mirin 1/2杯
• sake 1/4杯
• 红糖 4 tsp
• 水 1/4杯
• 琵琶腿 4只
• 小葱 6棵
• 竹签子 若干

Yakitori (焼き鳥)的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨去皮，切小块 one bite size，备用

步骤 2

小葱葱白部分切，1.5厘米备用，葱叶切段儿

步骤 3

将调料和葱叶放入锅中，'煮开后转中火熬制收汁，汤汁减少至一半后关火，晾凉至室温后，将三分之一酱汁留用，以备烤制结束后使用

步骤 4

竹签子泡水约半小时

步骤 5

串鸡肉和葱白，一串约四块鸡肉三块葱

步骤 6

放入roast rack,烤炉加热至200°，roast rack 刷油，放入肉串烤制，约6分钟后刷酱汁，再烤4分钟。

步骤 7

放入盘中，刷上留用的酱汁即可

菜谱创建时间：2019-01-26 12:44:40