炒锅热油放入葱、姜炒香。
倒入适量水开大火煮开。
沸水放入挂面煮3-4分钟。
碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、老干妈、葱丝、香菜搅拌均匀。
挂面煮熟后倒入调好的那碗汁。
关火搅匀，放入卤蛋即可。
1.调汁水的时候先尝一尝，避免太咸或太淡；老干妈只需滴入红油即可，凭自己口味增加或减少！ 2.卤蛋我这里用的是超市里买的，也可以用茶叶蛋或者自己煮。