蔓越莓牛扎奶芙

作者： 小鱼_nrqe

用料

• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 160克
• 棉花糖 160克
• 奶粉 45克
• 黄油 50克
• 葡萄干 50克
• 蔓越莓 适量

蔓越莓牛扎奶芙的做法步骤

步骤 1

鸡蛋搅打均匀

步骤 2

加入面粉

步骤 3

和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟（揉面的时候会有些粘手，可以在手上抹上油防黏）

步骤 4

醒好的面团擀成面皮

步骤 5

用刮刀切成细条，别切太粗，炸的时候会膨胀的，这一步要撒点面粉在切好的面条上防黏

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步骤 6

步骤 6

锅中烧油，油温上来了讲切好的面条榨制变黄捞出，虑油备用

步骤 7

接下来开始做牛扎部分，不粘锅中放入黄油小火融化

步骤 8

加入棉花糖

步骤 9

等棉花糖完全融化后加入奶粉和葡萄干，这里可以不加葡萄干，直接加奶粉，也可以加其他坚果，快速搅拌均匀，放入炸好的面条，（可以先少放点）用力搅拌均匀（我没有关火，面条太多比较难拌匀，开火的话千万别烧糊了）

步骤 10

将拌好的沙琪玛放入模具内，再将蔓越莓装点在沙琪玛上，趁热整形压实，（如果黏的话可以放一张油纸在上面压，这样就不会黏了）

步骤 11

放凉后，脱模，切块

步骤 12

也可以把表面的蔓越莓干换成葡萄干（成品600克左右）

菜谱创建时间：2019-01-25 22:02:37