备好材料。核桃入烤箱100度15分钟。红枣剪成小条去核。芝麻炒熟。
熬麦芽糖浆。100克水加20克油，再加450克麦芽糖放入不粘锅用小火熬。心急也可以先用中火，再改小火。熬至有粘稠度，提起勺子麦芽糖浆缓慢流下。
炒核桃糕。同时加入核桃，红枣，芝麻，仍旧用小火炒，炒至拉丝就可以了。
冷却切片。将核桃糕放入烤盘或者方形容器，例如玻璃餐盒。在容器里先铺上油纸或保鲜膜（防粘），比容器长一倍，将核桃糕放入后将长出的油纸盖在上面，用擀面杖按压平整。待冷却后放入冰箱冷冻室略冻一会，取出后就可切片。
包装享用。自己吃可以用糯米纸包裹，然后放在塑料袋或容器中就不会粘在一起了。送人可以独立包装，切片时要考虑好包装袋尺寸，如果用牛轧糖包装纸就要切细点的片状，用饼干包装纸就可以切方点。