（蒸蒸日上）粉蒸肉

作者： 彩虹早餐

虽然很多人都非常喜欢吃肉，但是都受不了肉里面的那股油腻味，不敢多吃，但是粉蒸肉的做法就是很好的把肉的油腻味去掉了，我们在吃的时候完全感受不到肉的油腻味，反而是满嘴的香味，特别是铺在肉下面的土豆，因为淋入了肉汁，也非常香。 粉蒸肉寓意：蒸蒸日上，也彰显了过年时候喜气洋洋的气氛。

用料

• 五花肉 300克
• 土豆（大一些） 1个
• 蒸肉米粉 1袋
• #调料
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 生姜 5-6片
• 盐 2克
• 葱 1根

（蒸蒸日上）粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

准备带皮五花肉，洗净备用；

步骤 2

五花肉切成小块；

步骤 3

加入料酒，生抽，姜丝搅拌均匀，腌制30分钟；

步骤 4

腌制好的五花肉加入蒸肉米粉；

步骤 5

充分拌匀，让每块肉都裹上蒸肉米粉；

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步骤 6

步骤 6

土豆洗净，去皮，切成大一些的块；

步骤 7

撒少许盐拌匀；铺在碗底；

步骤 8

土豆上面铺上裹了蒸肉米粉的五花肉；

步骤 9

开水上锅，蒸1个小时再焖5分钟就可以了；

步骤 10

一盘香喷喷的粉蒸肉就做好了；

步骤 11

最后撒上葱花就可以开吃了；

步骤 12

吸了肉汁的土豆也非常好吃哦。

（蒸蒸日上）粉蒸肉的小贴士

1.带皮的五花肉吃起来更香，肉块不用切得太大； 2.蒸肉米粉里已经有味道，喜欢口味偏淡一点的，腌制猪肉的时候可以不用加生抽了； 3.土豆垫底是为了吸去肉里的多余油脂，也可以换成红薯，香芋，南瓜等； 4.普通锅蒸的时间会久一点，也可以换成压力锅，大概蒸40分钟左右；

菜谱创建时间：2019-01-25 09:14:35