韭黄豆干炒肉丝

作者： 魏氏黄小芽

这道家常菜是我老爸的拿手好菜，我从小吃到大的，因为我老爸只会做这么一道菜🤣🤣🤣

用料

• 韭黄 一把
• 豆干 六块
• 猪肉 200克

韭黄豆干炒肉丝的做法步骤

步骤 1

韭黄摘洗干净，控干水分

步骤 2

切成寸段

步骤 3

准备好猪肉和豆干

步骤 4

猪肉洗净之后切成丝，加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油，抓均匀，腌制，备用

步骤 5

豆干洗净之后切成粗丝，不要切的太细

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步骤 6

步骤 6

起油锅

步骤 7

待锅内油七分热时下猪肉

步骤 8

翻炒至猪肉变色

步骤 9

烹适量料酒

步骤 10

加入豆干

步骤 11

翻炒30秒

步骤 12

加少许热开水

步骤 13

盖上锅盖，转小火焖煮2分钟

步骤 14

加入韭黄

步骤 15

转中大火翻炒均匀

步骤 16

盖上锅盖，焖煮30秒

步骤 17

加一小勺细盐

步骤 18

加一小勺蔬之鲜（鸡精），翻炒均匀，即可

步骤 19

成品图

韭黄豆干炒肉丝的小贴士

一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！ 鸡精可加可不加！ 韭黄不宜久煮，否则口感差很多！

菜谱创建时间：2019-01-25 07:54:06