国外大厨教的烤牛排必学要点！！

作者： 在德国的小厨娘

烤牛排其实是件很简单的事，按我说的做就不会有问题。牛排好不好吃主要是看肉！不好的牛排肉，厨艺再好也不会好吃！ 如果是品质很好的牛肉，我不提倡做很花哨的浇汁，因为会挡住高档牛肉本身的香味。高端西餐馆里的好牛排都没有浇汁的！！ 如果你想品味真正的好牛肉，那就买一块好牛排肉，然后按我的方法做，最后撒一些海盐，甚至都不用撒胡椒，都已经足够鲜美！ 小贴士是重点！！！！

用料

• 牛排
• 高熔点黄油

国外大厨教的烤牛排必学要点！！的做法步骤

步骤 1

牛排先放室温，用纸把表面血水擦干。一定不要用水冲洗！平底锅放黄油，开最大火。一定开最大火！！不要怕糊！！油热之后放入牛排，每面煎一分钟。

步骤 2

烤箱预热175度，煎好的牛排马上放入。不同厚度，和不同熟度牛排需要时间不同。5分熟是牛排味道口感最好的熟度。2厘米厚度6分钟，3厘米厚度的10分钟。

菜谱创建时间：2019-01-25 05:54:32