本人面包机和面，步骤简单，没有和面方法。面粉＋玉米粉＋糖＋盐，称重后混合均匀
温牛奶加水倒入酵母，搅拌均匀，可以完全用牛奶哦，我家里只剩一袋220g了就加点水，手揉面比较硬可以适当加水哦
步骤二混合液体倒入面粉中，开始和面，面包机十分钟，和好的面团软硬适中不粘手。发酵40-60分钟之间，根据发酵情况决定，发酵好二倍大小就差不多。
发酵好后如果觉得有酸味，发酵粉放多了，或者发酵过头了，请看这一步，少量食用碱加水（非常少的水哦，碱能够融化就行），将碱水倒入面团，开始和面排气，面包机大概揉了15分钟
取出面团，平均分成8份，开始揉吧，每个揉到柔软没有气孔就行，整形放入蒸锅就完成了。冬天馒头要在锅里二次醒发半小时，温度特别低的情况，锅里加温水再进行醒发，夏天温度高15到20分钟。醒发好馒头会胖很多了，冷水入锅蒸馒头，水开15分钟关火，焖5分钟就可以开吃了。