食材原料
把硅油纸铺在烤盘上备用。 蛋清蛋黄分离，把玉米油、纯牛奶加入蛋黄中搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀（不能划圆搅拌，以免起筋，影响口感）。 PS：图片为搅拌均匀的蛋黄糊，很细腻，而且落下来有明显的纹路。
预热烤箱，上下火170度，20分钟。
打发蛋清： 先在蛋清中滴入少许白醋去腥（可用柠檬汁代替）；加入三分之一白砂糖，打蛋器开一档打发至鱼眼泡状；
再加入剩余白砂糖的二分之一，打蛋器仍开一档打发至湿性发泡；
最后加入剩余白砂糖，打蛋器开一档打发至比干性稍微偏湿一点的性状，打蛋器提起来有略弯的小尖峰即可。 注:打发蛋清全程都要用低速打发哦！
取三分之一打发好的蛋清至蛋黄面糊中，右手J型翻拌刮刀，左手旋转容器，直至均匀。然后把蛋黄面糊全部倒入蛋清中，同样手法翻拌直至均匀。 把搅拌均匀的面糊距离15cm高度倒入方形金盘中，把表面抹平，然后把盛满面糊的金盘距离15cm高度从高处震两下，尽快放入烤箱中。
烤好后拿出烤盘震一下震出热气，立即倒扣在硅油纸上，快速揭掉上层硅油纸，晾凉蛋糕胚。
按照玻璃碗的大小切出两片蛋糕胚，取其中一片放入碗中，作为最底层。依次按照蛋糕胚➡️酸奶➡️水果➡️蛋糕胚➡️酸奶➡️水果的顺序放入玻璃碗中。每层铺均匀平整就可以了！完成！是不是很简单呢？
成品欣赏
成品欣赏
蛋糕细腻，水果清爽配上酸甜的老酸奶，每一层都有不一样的体验，你只要尝过一次绝对会爱上她。
蛋清打发一定不能太干，比干性发泡稍微湿一点最好，这样口感细腻，而且表面不会开裂。