香辣红烧鳊鱼

作者： 我最爱甜食

菜场卖鱼档口买一条大鳊鱼才十元钱，下油锅煎一煎再红烧焖一会，香味四溢，鱼肉滑嫩（虽然刺有点多），算是一道廉价美味菜

用料

• 鳊鱼 1条
• 红辣椒丝
• 姜丝 5片
• 葱段
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 辣酱
• 白糖

香辣红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鳊鱼宰杀后处理干净，背上割两刀，浑身抹少许盐腌制半小时

步骤 2

姜片，红椒丝，葱段备好

步骤 3

油锅烧热下姜片，鱼煎黄，烹料酒

步骤 4

两面都煎好

步骤 5

鱼两面煎好后加热水焖煮，加老抽，盐，辣酱，少许白糖，盖好锅盖大火转中火十来分钟，开锅盖观察汤汁烧浓稠就可以了

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步骤 6

步骤 6

出锅前加鸡精，葱段，装盘！

步骤 7

美味的红烧鱼，简单的家常菜

菜谱创建时间：2019-01-24 22:37:22