凉拌紫贝菜

作者： sssseri

在外面吃饭吃到好吃了凉拌菜，所以一直心念念的，偶然在超市遇到紫贝菜，就买来试试看。

用料

• 蒜 3~4瓣
• 香油 一小勺
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 小米椒 1条

凉拌紫贝菜的做法步骤

步骤 1

将紫贝菜叶摘好，太粗的茎和太老的叶去掉，开水焯7~8分钟左右，要煮透，不然生的紫贝菜的味道很重，我一般煮到比较软。

步骤 2

在焯的时候，将蒜切末，小米椒切碎，和2勺醋，1勺生抽，少许麻油拌在一起，做调料汁。

步骤 3

烫好的紫贝菜捞出，滤掉水，放置变凉后与调料汁拌在一起就OK了！

凉拌紫贝菜的小贴士

很多人不太喜欢紫贝菜，不过我挺喜欢这种口感的，而且深色蔬菜抗氧化！

菜谱创建时间：2019-01-24 20:56:21