乌鸡汤（广东老火炖汤）

作者： VinaB

益气补血，健脾益胃、助消化。山药乌鸡汤中的山药含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。不仅能健脾益胃、助消化，还能滋肾补精、降低血糖。老少皆宜形容的不过如此。

用料

• 乌鸡（小半只） 360克
• 排骨（适量） 120克
• 枸杞（随手小抓） 8克
• 红枣（3颗） 20克
• 山药（铁山棍） 200克

乌鸡汤（广东老火炖汤）的做法步骤

步骤 1

1.乌鸡:购买时斩三块 （去皮，去鸡脚，去鸡尖，如果不介意太油腻，重口味请忽略） 排骨，枸杞，红枣，山药，备好 姜片可有可无。

步骤 2

2.把鸡倒进沸开水灼，排骨，方便清洗也可去多余的脂肪！ （不建议水+鸡一起煮的方式灼，容易流失营养）

步骤 3

3.红枣去核，枣核对于小孩来说有一定的危险性！

步骤 4

4.乌鸡垫底，加入3.5碗清水

步骤 5

5.食材进锅，隔水炖3小时

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步骤 6

步骤 6

6.哒哒哒……开锅，加少量盐

步骤 7

7.色香味俱全，赞👍清甜美味！ 正宗广东老火炖汤

菜谱创建时间：2019-01-24 20:45:53