双米酒酿开花馒头

作者： 无挂碍

源自食物原香 甘甜的双米酒酿开花馒头～

用料

• 中筋面粉 500克
• 自制双米酒酿 350克（干稀各一半）
• 酵母 3克

双米酒酿开花馒头的做法步骤

步骤 1

提前将酒酿从冰箱里取出，放室温回温。

步骤 2

将酒酿、面粉、酵母和成面团。 提示： 1.可以用20克酒酿汁将酵母化开后，再和成面团。 2.根据面的干湿度，增减酒酿。

步骤 3

和好的面团放盆里，盖保鲜膜放温暖处一发。

步骤 4

发好的面团取出排气，分成100克一份，分别将每一份揉成馒头形状。 提示： 面团揉的次数越多，面越光滑，馒头蒸好后越光滑。

步骤 5

放入蒸锅中二发40分钟。

步骤 6

大火烧开锅后，调中大火蒸20分钟。

步骤 7

关火后焖5分钟，取出食用。

菜谱创建时间：2019-01-24 20:20:31