玛格丽特饼干

作者： ShiningSUN

玛格丽特

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克
• 糖粉 60克

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

准备工具：称，小底盆，打蛋机，粉筛，保鲜膜

步骤 2

先煮鸡蛋，取熟蛋黄，放边上备用，把黄油拿出来，放室温融化，（或者可以拿吹风机吹，边吹边搅拌），低粉➕玉米淀粉可以先过筛

步骤 3

黄油融化后加入糖粉，盐，打发至颜色变浅，体积膨大

步骤 4

蛋黄，用粉筛筛一下，大拇指使劲按，变成粉末一样加入到打发好的黄油里，拌匀

步骤 5

加入过筛的低粉和玉米淀粉

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步骤 6

步骤 6

开始揉面

步骤 7

揉面

步骤 8

揉面

步骤 9

揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。

步骤 10

将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

步骤 11

烤箱预热170度，拿出来之后先揉成一个个均匀的小圆球，像汤圆一样，然后用大拇指对着圆球中心按下去，就变成有裂痕的小饼干啦，大概40个左右

步骤 12

如果烤箱小不建议放一盘， 上下火170度烤20分钟 我家42l的长帝，太近的话烘烤过程会膨胀 具体根据自己家里的烤箱。

菜谱创建时间：2019-01-24 20:03:01