白木耳浸泡一晚，用香菇的朋友可以把香菇也提前浸泡一晚，我用的是杏鲍菇，就直接切成粒了。胡萝卜切片，芹菜切成条。
烧开一锅水，待到沸起来的时候，下入里面适量的食用盐，再下入腰果40克，核桃40克，煮5分钟左右捞起，沥去水分，留下备。面筋40克，同样也要焯水。
备好炒锅，放一勺橄榄油，加热后转小火放入核桃和腰果，炸成金黄色即可捞出备用。
再一次加热炒锅，倒入橄榄油。加入姜粉，出了香味后将所以食材倒入锅中翻炒，加入素高汤、盐、糖，炒五分钟，等汤汁差不多收干加入腰果和核桃。之后盛出。