炖鲳鱼（超简单）（超鲜嫩）

作者： 肚子又咕咕叫了

宝宝们喜欢吃这个鱼，它是我家餐桌上的常客，大宝儿嘴越来越叼了，肉质老的他入口嚼嚼没滋味了就把肉吐了。这个炖法简单，鲜嫩，少油，免煎，无鱼腥味两个宝宝都爱吃！

用料

• 鲳鱼 1条
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 红烧酱油 半小勺
• 香醋 一小勺（可不放）
• 碎冰糖 一小勺

炖鲳鱼（超简单）（超鲜嫩）的做法步骤

步骤 1

鲜鱼一条，洗净去内脏，清洗干净，在鱼肚子里塞上沾了料酒的葱姜能去除鱼腥味，表面切上刀痕容易入味，在鱼身上撒上料酒，研制20分钟以上。

步骤 2

这是炖鱼的材料

步骤 3

锅里只需要加一点油，加上葱姜蒜爆香

步骤 4

加入，酱油一勺，红烧酱油半勺，蚝油一勺，醋一勺，碎冰糖一勺。

步骤 5

不要煎鱼，煎了肉就老了，直接加上足够的热水，一定要加热水，凉水做出来的鱼腥。

步骤 6

烧20分钟.收汁，如果汤汁多可以把鱼出锅，汤汁用淀粉沟个薄芡，我这个就是因为大宝喜欢鱼汤泡饭所以留了不少汤汁，勾了一点芡。

步骤 7

鲜嫩多汁，非常好吃

炖鲳鱼（超简单）（超鲜嫩）的小贴士

我这个菜没放盐，因为我这主要是俩宝吃，酱油啥的对宝宝来说就很咸了。

菜谱创建时间：2019-01-24 16:08:42