把水，黄油，糖，盐一起放到锅里，小火加热到融化。等锅周围有小泡泡起来，倒入低筋粉，关火，搅拌均匀，晾凉。
分次加蛋液，搅拌均匀再加，直到刮刀可以拉起一个倒三角为止，（基本三个鸡蛋差不多）注意，一定要分次加，不要一下全倒进去！！！
装入裱花袋，按照你喜欢的大小来挤，我一般会挤一盘大的，自己吃，在挤一盘小的，给宝贝吃。 如果你动作慢，可以提前预热烤箱，210℃
放入烤箱，210℃，8-10分钟，观察泡芙明显长大后，调温180℃，15-25分钟。每个烤箱不一样，注意观察。上色就差不多好了。
完美
喜欢奶油泡芙，直接将奶油打发，装裱花袋，从泡芙底部挤进去就行。为了给孩子吃的更健康一点，就没放奶油。并且，这样吃也不会腻。
边看孩子，边做泡芙虽说轻松可还是有点难度，没时间拍照。 泡芙应该算是小朋友很喜欢的一个甜品，每次我问我宝贝，你要吃什么好吃吃，她会说，泡湖！ 也是因为她，我做泡芙的技术越来越好。