红萝卜鸡蛋手工面

作者： ♀思翼天使♂

南方人的我，家里从小就不怎么吃面条，更别提做了。但自从当了妈后，各种研究辅食。一直想自己做面条给儿子吃。这是第二次做，昨天第一次是做的白面条。

用料

• 红萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 250克
• 盐 1.5克

红萝卜鸡蛋手工面的做法步骤

步骤 1

红萝卜打汁备用，我用了半根红萝卜，加了150ml的水去打汁。

步骤 2

一个农家初生蛋，去壳称了下约34克。

步骤 3

面粉加入1.5克的盐。加入鸡蛋。

步骤 4

拿筷子搅拌成絮状。用手和成团，慢慢揉…

步骤 5

揉成团，没有白色面粉即可。

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步骤 6

步骤 6

湿布盖着醒面约15分钟。

步骤 7

醒面后再揉揉，切开，再揉揉。湿布盖着。

步骤 8

准备压面机…

步骤 9

我做了细面和粗面。分别放在保鲜，冷冻和晾干…

步骤 10

这是拿去晾的。

步骤 11

清水煮了一些头尾，短的。口感不错，筋道。希望儿子喜欢！

步骤 12

附上昨天第一次做的粗面条。

步骤 13

附上昨天第一次做的细面条。

步骤 14

清水煮的细面条。筋道，好吃。

红萝卜鸡蛋手工面的小贴士

1.红萝卜汁可换成各种蔬菜汁。 2.加盐和鸡蛋让口感更好。 3.揉面有点累手，但为了口感筋道，也要有耐心哦。 4.利用压面机就剩些时间和力气了。

菜谱创建时间：2019-01-24 15:22:38