酸汤肥牛

作者： 范范的幸福厨房

酸汤肥牛，每次去餐厅必点，在家也可以轻松做哦😊

用料

• 肥牛片 200g
• 金针菇 300g
• 蒜 3瓣
• 西红柿 300g左右
• 食用油 20g
• 辣椒酱 1-2勺
• 米醋 20g
• 盐 一小勺/约4克
• 生抽 10g
• 开水 180g（煮汤用）
• 沸水 400g（烫牛肉片用）
• 小米椒 2个
• 葱/香菜 几根

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

5分钟/50度/速度5，将金针菇洗净，再过清水备用；不洗不知道，其实金针菇还是挺脏的～～～

步骤 2

西红柿去皮切块备用；

步骤 3

烧一锅沸水，关火后立马将牛肉卷倒入，用筷子挑散，变色后立马捞出备用；

步骤 4

将大蒜瓣放入主锅，1秒/速度9切碎，放入20g油，3分钟/120度/速度1爆香；小美工作时你就可以去做别的事啦～～～

步骤 5

大蒜爆香好后，放入西红柿块，3分钟/V/速度1熬煮；

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步骤 6

步骤 6

放入洗好的金针菇，倒入约180g开水，放入辣椒酱（喜辣可多放）、生抽、盐、米醋，5分钟/100度/反转小勺煮开；

步骤 7

再设置1分钟/120度/反转小勺，将过水的牛肉片放入；

步骤 8

音乐响起，倒入碗中；

步骤 9

撒上小米辣椒圈和葱/香菜，就可以享用了～～～

菜谱创建时间：2019-01-24 15:05:23