将大米洗净加入足够的水开始煮粥。粥开后加入山药一起小火熬煮
猪肉剁成肉沫，倒少许料酒，一点生姜撒一点点盐，腌制一下。胡萝卜、蘑菇剁碎放一边备用。
青菜洗净，将菜叶和菜梗分开，都切碎备用
鸡蛋打散加一点盐，起油锅将鸡蛋入油锅炒散 ，越散越好 。炒熟后盛出备用。胡萝卜入油锅煸炒，待炒软放入蘑菇稍微煸炒一下盛出备用。油锅中放入剁碎腌制好的肉沫，变色即可盛出，时间不宜过长 肉炒老了就不鲜了。
粥煮到开花起粘性了 加入炒好的肉沫胡萝卜蘑菇鸡蛋继续小火炖个十分钟左右，然后加入切碎的青菜梗煮至青菜梗变软，加盐根据自己口味调味，最后加入青菜叶煮一分钟即可。青菜叶一定要吃之前放，先加盐调味后加入青菜叶就会保持叶子碧绿。