咸蛋黄肉松雪花酥

作者： 海獭烘焙坊

习惯了吃甜味的雪花酥，偶尔换换口感，也是别有风味。感觉打开了新世界大门一样。香浓的咸鸭蛋，配上肉松的口感，在搭配饼干的酥脆。咸中又带点微甜，又有花生的清香。真的是难以形容的美味，只有自己亲自试了一遍后，才知道有多美味。

用料

• 黄油 30克
• 棉花糖 120克
• 奶粉 35克
• 咸鸭蛋 60克
• 雪花酥饼干 100克
• 肉松 40克
• 花生碎 45克
• 二锅头 适量

咸蛋黄肉松雪花酥的做法步骤

步骤 1

将咸蛋黄放入烤盘，表面喷白酒，放入烤箱上下火190℃，烘烤10分钟左右。

步骤 2

咸鸭蛋出炉后，趁热用擀面杖碾碎备用。

步骤 3

将黄油放入不粘锅，小火加热至融化。

步骤 4

加入棉花糖，全程小火，边加热边搅拌，搅至棉花糖融化。

步骤 5

加入奶粉。

步骤 6

继续搅拌至光滑浓稠状。

步骤 7

关火，加入咸蛋黄，翻拌均匀。

步骤 8

在加入雪花酥饼干，肉松和花生碎，继续翻拌均匀。

步骤 9

将雪花酥放到不沾金盘中，沿着金盘的边缘，将其整形成方形的模样。

步骤 10

趁雪花酥还有余温用面粉筛将两面筛上奶粉呈雪花状。

步骤 11

将整形好的雪花酥用擀面杖将表面擀光滑。

步骤 12

待冷却后切块即可。

步骤 13

咸蛋黄肉松味的雪花酥就做好了。

菜谱创建时间：2019-01-24 13:41:05