准备新鲜的大豆腐和两根火腿肠。
豆腐处理成正方形块，火腿肠处理成斜切块。
锅内放油，带热油后先放入火腿肠。翻炒一分钟。
倒入切好的豆腐，再加入老抽，生抽，料酒，蚝油，醋各一勺。
放入。适量的盐和味精。再翻炒两分钟左右即可出锅。
出锅装盘儿完成。
炒香肠的时候放少量的油，油煎一分钟即可。