茶树菇胡萝卜土鸡汤

作者： 爱吃爱做的小美

广东靓汤虽然每一家味道都不一样，但是用心炖的味道肯定赞

用料

• 土鸡 一斤
• 茶树菇 一把
• 姜 一块
• 胡萝卜 2根
• 盐 适量
• 陈皮 2片
• 蜜枣 2颗

茶树菇胡萝卜土鸡汤的做法步骤

步骤 1

材料基本如上

步骤 2

土鸡用清水泡一会去血水，冷水下锅，煮开

步骤 3

另外一个灶台放一个砂锅加水加姜烧开

步骤 4

茶树菇跟陈皮一起用开水泡发

步骤 5

鸡煮开之后去掉表面的泡沫，把水倒掉，拿凉水冲洗一下鸡肉

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步骤 6

步骤 6

加到砂锅里，小火煮一个小时

步骤 7

泡发好的陈皮把里面的白色囊刮掉，是去陈皮的涩味

步骤 8

茶树菇淘洗一下，把茶树菇的头那些脏的切掉，鸡汤煮到1个小时把茶树菇跟陈皮一起加进去

步骤 9

在继续小火煮一个小时，把蜜枣跟胡萝卜加进去，煮到胡萝卜变软就可以关火加盐了

茶树菇胡萝卜土鸡汤的小贴士

广东汤主要用砂锅慢慢熬制两三个小时，这样汤才浓郁好喝

菜谱创建时间：2019-01-24 09:16:19