猪肉请菜场摊主帮忙绞成肉糜，单绞一次就得到颗粒比较粗的肉糜了。或者也可以自己切成黄豆大小的肉丁。
鲜笋或泡发的笋干切丁，荸荠削皮切丁备用。姜、葱切末备用。
猪肉糜加蟹粉及其他所有配料，再加一勺清水，用筷子朝一个方向搅拌，直到水被全部吸收、材料相互混合均匀且相互黏连。
用勺子将混合肉糜整形成一个个球状，直径在3-5cm左右（差不多就是一口一个啦）。
煮一锅开水，肉丸上锅大火蒸6分钟左右即可。