超详细的雪花酥做法

作者： 吃货聚一家

🔥超详细的雪花酥做法🔥 网红雪花酥其实就是牛轧糖的升级版，操作简单，几乎零失败，不甜不腻，好吃到爆。春节到了，趁着雪花酥还🔥着，准备做点送亲戚朋友。买的一些坚果都还没到，今天先做一点点，其实坚果🌰材料可自由搭配，看主要喜欢吃什么就添加什么坚果

用料

• 黄油 40克
• 棉花糖 150克
• 坚果 60克
• 饼干 180克
• 蔓越莓干 60克
• 奶粉 100克

超详细的雪花酥做法的做法步骤

步骤 1

1⃣东西都准备好，连整形盘都准备好，免得到时手忙脚乱的，雪花酥要趁有余温迅速整形

步骤 2

2⃣奶粉单独放，饼干，蔓越莓干，坚果放一起 3⃣黄油放入不粘锅，小火🔥融化

步骤 3

4⃣把棉花糖倒入融化的黄油搅拌至融化

步骤 4

5⃣奶粉倒入融化的棉花糖快速搅拌均匀（奶粉记得大概留10克要撒的），关火，这时关火雪花酥软硬度最合适

步骤 5

6⃣然后倒入饼干坚果，带一次性手套快速搅拌均匀，我觉得这样操作比刮刀更利索

展开全部

步骤 6

步骤 6

7⃣整形盘撒一点点奶粉，趁雪花酥还有余温倒入整形

步骤 7

8⃣使用你的洪荒之力把雪花酥压实吧！然后再过筛入奶粉

步骤 8

9⃣整形好的雪花酥切开，包装或装入密封罐

步骤 9

浓浓奶香味，加上坚果和饼干的酥脆，多重口感，特好吃！

步骤 10

好吃的雪花酥做好了💃，包装好，春节可以送给朋友尝尝，自己做的还特有成就感哦！这雪花酥是配方的2份量，第一次做的建议先做一份试试口感，厨房小白也可以搞定的雪花酥，你心动了吗？

超详细的雪花酥做法的小贴士

1.空气湿度大的不适合做雪花酥，容易受潮粘锅 2.天气太热也不适合做雪花酥，容易黏黏的 3一定要用不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要事情说三遍❗❗不然粘得到处都是你会奔溃的 4.雪花酥的软硬度在于炒棉花糖的时间，这是很多人食谱没写出来的！炒的时间越短，雪花酥越软，炒的时间越长，雪花酥越硬，我觉得奶粉倒入快速搅拌好立马关火最刚好，但也有可能你翻拌的时间比较长 5.饼干不建议用苏打饼，搅拌的时候容易碎，吃起来粉粉的感觉，建议用比较硬一点的小饼干 6.花生米想自己烤的，用180度，烤15分钟，再磨去红皮，压碎就可以了

菜谱创建时间：2019-01-23 17:38:45