买的梅花肉用绞肉机绞碎的，先将盐，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。
加入两个鸡蛋，豆腐，面粉。可以戴上一次性手套用手将鸡蛋豆腐捏碎拌匀。
加入适量的水，用手不停的在盆里搅拌，拌到上图状态就可以了。记得冬天是加温水，不然的话冷水是又冷又不好搅拌的。
烧上一锅油慢慢炸了。忙的照都忘拍了，找我弟要了一张他在一旁照的。