大虾剥皮，去虾线，用料酒，盐糖少许，淀粉，油少许，抓匀备用。
火龙果，或者芒果，牛油果，切块备用。
丘比沙拉酱和青芥辣混合调匀，根据自己喜好调整青芥辣用量。
锅里放油，6-7成热，放入虾仁，煸炒熟，放入酱料和水果，出国装盘，挤上柠檬汁。