营养早餐饼 (消耗天然酵种)

作者： 猫眼1959

一日之计在于晨，早餐作为一天中最重要的一餐，当我们认认真真的准备完我们的早餐，我们才会感知到一天的美好开始，因为如果早上都已经这么美好了，更何况一天呢？

用料

• #饼皮(一)#
• 天然酵种 80克
• 普通面粉 200克
• 温水 120ml
• #饼皮(二)#
• 普通面粉 160g
• 全麦粉 90g
• 牛奶 150g
• 发酵粉 2g
• #馅料#
• 肉丁(小里脊或鸡腿肉) 200g
• 香菇 120g
• 洋葱 1个
• 姜 10g
• 盐 3克
• 黄豆酱 30g
• 生抽 10g
• 料酒 20g
• 胡椒粉 少许

营养早餐饼 (消耗天然酵种)的做法步骤

步骤 1

面团和好，如果是饼皮(一)酵种面团，28度发酵4小时，没有时间可以用饼皮(二)普通面团，放在温暖的地方醒发30分钟即可

步骤 2

香菇用水焯一下，放凉后攥干水分切成小丁，肉、洋葱、切成小碎丁，姜切末

步骤 3

锅里放底油，姜末炒香放入肉丁煸炒，放入黄豆酱、生抽、盐、料酒煸少，加入香菇、洋葱炒至锅里没有水分即可

步骤 4

面团分2份，擀成圆形薄皮，放入馅料，像包馅饼一样，收好口用手按压直径18cm

步骤 5

饼铛里放少许油，烙至两面金黄，完成

菜谱创建时间：2019-01-23 07:16:06