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儿童(清淡版)水煮鱼(鲈鱼)

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作者: 海汁味干货
鲈鱼,鱼刺少非常适合小朋友吃!

用料

儿童(清淡版)水煮鱼(鲈鱼)的做法步骤

步骤 1

把鱼去骨切片(买鱼时可叫鱼档帮忙切好)

步骤 2

像这样子切片

步骤 3

其他食材切好备用

步骤 4

最重要的是处理鱼这个步骤了,放1-2勺盐和两勺生粉加点水调好,分别放入鱼骨,鱼片抓匀起胶,再沥干备用!(鱼骨鱼片分开放)

步骤 5

热锅放油,把姜蒜,几段葱头爆香油再放入番茄炒两分钟,加入适量的水、加盐,糖酱油、料酒、盖起锅盖煮3分钟! (可以吃辣的小朋友加一点点蒜蓉辣椒酱,那更美味)

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步骤 6
步骤 6

再放入鱼骨,炸豆腐,盖起锅盖煮2分钟

步骤 7

再放入鱼片,尽量一块块的摆好

步骤 8

摆好鱼片,加入葱花,煮1-2分钟,(喜欢麻油味的出锅前,淋点麻油)那个香呀留流口水,最后试味出锅

步骤 9

刺少、肉多,还带有番茄酸甜味,小朋友都爱!

儿童(清淡版)水煮鱼(鲈鱼)的小贴士

1.鱼骨和鱼片要分开放入,因为鱼片容易熟,和鱼骨一起放入的话就会把鱼片煮老了! 2.放水不能太多,也不能太少,末过材料刚合适就好,水少了没汤汁不好吃,太多水会影响味道!

菜谱创建时间:2019-01-23 01:27:28
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