山药去皮切片用水浸泡防止氧化
木耳开水泡发
葱姜蒜切条和末 瘦肉切条
热锅冷油，油热后转小火放入葱姜蒜慢煸，香后放入瘦肉慢煸，8分熟时放入山药片，翻炒，加白醋或米醋，盐，翻炒后放入木耳，翻炒一小会就可以，加味精出锅，酸酸的香香的，清口下饭，还可以加入胡萝卜，颜色更好看。