五彩炒饭

作者： 虽则如云虽则如云

用料

• 米饭
• 虾仁
• 肉末
• 甜豆
• 洋葱
• 玉米粒
• 彩椒
• 西兰花

五彩炒饭的做法步骤

步骤 1

☀️准备好所有配料。 洋葱切丁，玉米成粒，彩椒切成丁。（以上三个料都在左下盘中，所以洋葱没那么多喔！）

步骤 2

☀️准备冷饭 炒饭的话一定要用冷饭喔！因为热饭会粘在一起，不能炒散！

步骤 3

☀️西兰花入水白灼煮熟，捞出配用

步骤 4

☀️热锅热油，加入虾仁翻炒至微白 偷懒啦，用了冰冻虾仁，所以不会很红，最后看上去没那么美啦

步骤 5

☀️把虾仁推到一边，加入洋葱丁、彩椒丁、玉米粒翻炒，然后再与虾仁混在一起翻炒。

步骤 6

☀️加入甜豆，翻炒

步骤 7

☀️加入少许水，翻炒，再焖一会儿 加水是为了使料都熟透了，焖一会儿也是这个道理。

步骤 8

☀️加入冷饭 冷饭会结成一团一团的，这时需要用手洒冷水上去

步骤 9

☀️此时用锅铲压冷饭团，冷饭团就能散开！

步骤 10

☀️加入少许生抽，增色提味

步骤 11

☀️炒得差不多了，加入熟的西兰花，稍加翻炒。

步骤 12

☀️出锅装盘！

五彩炒饭的小贴士

本菜谱中有将冷饭炒散的小技巧喔(*☻-☻*) 夹用的菜可少几样或换几样，随你方便就好喔

菜谱创建时间：2019-01-22 19:01:05