排骨化开然后焯水先撇去浮沫，可以煮20分钟左右【这段时间可以准备其他配料】
玉米切段、豆腐皮切条，土豆如果切滚刀最好早下锅（不然煮不烂）如果切薄块或者长条可以比滚刀少5分钟下锅。 西红柿🍅切成小丁先盛到碗里。
【这步可做也可直接第四步】 把排骨捞出来，排骨汤留住备用。 烧油加葱姜辣椒煸炒排骨至上颜色。然后把排骨盛出来。
烧油加辣椒（可以不加）葱炒香后，把辣椒挑出来。西红柿🍅倒锅里炒三四分钟变粘稠（炒时不要加水哦！）
炒完西红柿的锅里加入排骨和排骨汤，再煮10分钟后，加入切好的土豆、玉米煮15-20分钟。最后临出锅加入豆腐皮和【盐调味】煮2-3分钟即可～！炒鸡美味哦！