鲜香肉酱鱼—年年有余

作者： 心香雨

太好吃了!从不吃鱼的小亚，对这道肉酱鱼赞不绝口，几乎承包了整只鱼，并且指定年夜饭必须有这道鱼。 好吃的秘诀就是使用了始创20年经典味道的李锦记蒸鱼豉油，再加上0%添加防腐剂的李锦记财神蚝油，让五花肉和鱼的结合，变得非常鲜美~~在家就可以做出五星级料理。 秒变五星大厨的李锦记蒸鱼豉油，请戳： https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.3099687dVaRD6G&id=540349998626 天气冷，可以把鱼放锅里，放点开水或热高汤，边煮边吃，好吃到飞起~

用料

• 鱼 1斤半左右
• 李锦记蒸鱼豉油 1大勺
• 李锦记财神蚝油 1勺
• 食盐 1/2小勺
• 蒜末 1小勺
• 玉米淀粉 1/2大勺
• 豆瓣酱 2大勺
• 干香菇 3个
• 猪五花肉末 200克
• 红辣椒 10只
• 植物油 6大勺
• 香菜/葱花（装饰） 3只

鲜香肉酱鱼—年年有余的做法步骤

步骤 1

鱼肚开宰杀清洗干净，两边割一字花刀，用纸巾把鱼拍干，撒上盐，腌10分钟；香菇泡软去蒂切小丁，辣椒切小段，小葱/香菜切碎，玉米淀粉加3大勺冷水拌匀。

步骤 2

不沾锅烧热放入植物油，放入鱼2面煎焦黄，放在盘子里面； 小贴士：盖上容易煎熟。

步骤 3

锅中剩余的油中加入豆瓣酱，李锦记财神蚝油翻炒； 李锦记财神蚝油，鲜蚝精华浓缩而成，鲜味醇厚独特；

步骤 4

放入辣椒段，大蒜末翻炒均匀；

步骤 5

加入猪肉丁，翻炒均匀；

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步骤 6

步骤 6

加入香菇碎翻炒均匀；

步骤 7

慢慢倒入玉米淀粉水，一边倒，一边翻炒拌匀；

步骤 8

放入李锦记蒸鱼豉油，拌匀；豉香浓郁，味道鲜甜，蒸鱼炒菜，一步到味； https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.3099687dVaRD6G&id=540349998626

步骤 9

将酱汁肉丁浇在鱼上，撒葱末，用红辣椒装饰食用。

鲜香肉酱鱼—年年有余的小贴士

1、煎鱼的时候盖上盖子更快煎熟 2、李锦记蒸鱼豉油和李锦记财神蚝油是这道菜的秘诀，口味醇厚，和外面吃的一样呢

菜谱创建时间：2019-01-22 15:33:02