无需酸奶机和烤箱的自制酸奶-酸奶碗（内附希腊酸奶的做法）

作者： 热情的土拨鼠

🌷当初看到烤箱有酸奶功能 特意买了一个 后来发现烤箱要发酵8个小时 太费电了于是舍弃了这个做法 🌷酸奶机我前后买了2个 都是想起来做一下 感觉鸡肋又占位置 也是买了不用送了人 后来又买了一个又送了人 🌷直到后面我突发奇想用电饭煲来发酵 不用插电很安全 不用通电很省电费 睡前做早上就能吃 于是我把这个方子记录下来了 🌷我也很喜欢吃希腊酸奶 但是进口的太贵而且食物的新鲜程度也有时效性 经常吃不大方便 于是只好试着自己动手做 原理很简单就是把乳清分离出来 我分享给大家两种方法 一种是借助分离器的 另一种是用纱布过滤

用料

• 👉🏻酸奶：
• 纯牛奶 1000毫升
• 菌粉 1包
• 👉🏻酸奶杯：
• 希腊酸奶
• 各种你喜欢的水果：奇异果 蓝莓 草莓 香蕉
• 麦片
• 椰子片
• 椰蓉

无需酸奶机和烤箱的自制酸奶-酸奶碗（内附希腊酸奶的做法）的做法步骤

步骤 1

找一个1000ml以上的容器 用开水烫一遍 放置手温备用

步骤 2

倒入菌粉 再倒入少量牛奶用刮刀或者蛋抽搅拌至化开

步骤 3

倒入剩余的牛奶搅拌均匀 盖上密封盖

步骤 4

电饭煲里倒扣一个碗 倒入开水 放入酸奶碗

步骤 5

盖上电饭煲的盖子发酵4h 中途开盖看一下水如果不热的话就再加一次热水 🌷我看也有网友分享只加一次水 不开盖焖8h也能凝固 但我个人的习惯是晚上7点做→加入开水→睡前再加一道→直到第2天 所以大家可以根据时间自行选择🤗

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步骤 6

步骤 6

第二天的状态就是这样的

步骤 7

我个人更喜欢希腊酸奶的质地 所以我会把乳清过滤出来 这个乳清过滤器是日本进口的 大概是80多 有需要的大家可以🍑搜一下 嫌麻烦的可以忽略这步 直接吃也是好吃的

步骤 8

如果不想花钱买过滤器 也可以试试用纱布过滤

步骤 9

🥥椰子酸奶： 320ml椰浆➕450ml鲜奶➕130ml淡奶油➕菌粉发酵 超级浓郁的椰子酸奶

步骤 10

🌷下面是我常吃的几款酸奶碗 分享给大家：

步骤 11

一层酸奶 一层麦片 红枣干 香蕉片 芒果 奇异果 草莓 蓝莓

步骤 12

🍑桃子酸奶杯

步骤 13

🍌香蕉猕猴桃酸奶杯

步骤 14

🍓草莓酸奶杯

步骤 15

🥭芒果酸奶杯

步骤 16

🥝猕猴桃酸奶杯

步骤 17

～

步骤 18

芒果➕蓝莓➕椰蓉酸奶

菜谱创建时间：2019-01-21 14:25:16